Где купить юколу?

[Пилот]

Проживя 7 лет в Саратове, время от времени вспоминаю блюда своей родины. Например, до сих пор мои новые, друзья, Саратовчане, поначалу боятся пробовать такое блюдо, как Сагудай. После первого кусочка- фиг оторвешь. Но вот чего не могу найти( а сделать- вообще нереально( не из чего)), это вяленое мясо оленя( причем северного). Проще говоря-" Юкола". Один из моих клиентов( занимаюсь грузоперевозками, он- повар в ресторане), говорил, что видел "строганину"( это её другое название) в каком то магазине на пересечении Московской и Чернышевского.Цена - 150р за 100 гр. Облазил весь район- ну нет. Народ, подскажите, может кто видел сиё блюдо в продаже.

 

[Eric Knox]

Проживя 7 лет в Саратове, время от времени вспоминаю блюда своей родины. Например, до сих пор мои новые, друзья, Саратовчане, поначалу боятся пробовать такое блюдо, как Сагудай. После первого кусочка- фиг оторвешь. Но вот чего не могу найти( а сделать- вообще нереально( не из чего)), это вяленое мясо оленя( причем северного). Проще говоря-" Юкола". Один из моих клиентов( занимаюсь грузоперевозками, он- повар в ресторане), говорил, что видел "строганину"( это её другое название) в каком то магазине на пересечении Московской и Чернышевского.Цена - 150р за 100 гр. Облазил весь район- ну нет. Народ, подскажите, может кто видел сиё блюдо в продаже.

мне кажется в Метро все что угодно под заказ привезут.

 

[Ice_89]

что видел "строганину"( это её другое название)

строганина это свежезамороженное мясо или рыба. в Саратове видел строганину из муксуна в Жигулях на проспекте. правда про муксуна как-то не особо верится, слишком дешево. да и на вкус далеко не то....

 

[rapid]

что видел "строганину"

строганина - это строганное мясо мороженного якутского омуля, зимнего лова. юкола - вяленое обескровленое мясо задней части молодняка.

из муксуна строганину не делают, его только жарят или в уху. нельма - котлеты, чир - коптить, ряпушка - вялить и коптить, сиговые в соль... мнака...

 

[Клео]

строганина - это строганное мясо мороженного якутского омуля, зимнего лова. юкола - вяленое обескровленое мясо задней части молодняка.

из муксуна строганину не делают, его только жарят или в уху. нельма - котлеты, чир - коптить, ряпушка - вялить и коптить, сиговые в соль... мнака...

отжеж мечта моя. А все моя Родина ведь.

 

[Ice_89]

из муксуна строганину не делают, его только жарят или в уху. нельма - котлеты, чир - коптить, ряпушка - вялить и коптить, сиговые в соль... мнака...

Да ладно?! А ханты то и не знают!