Помогите с конструкцией мангала!

[David]

проблема в следующем
живем в частном доме, по праздникам или когда душа пожелает жарим шашлыки. простой открытый мангал очень не удобен в плане дождя и ветра. было решено выделить небольшой участок под стационарный мангал(из кирпича).
построил мангал...но видимо что то сделали не так...а именно, пламя вылазите на ружу, дымит. простой дым от дерево еще как то тянет, а вот дым от мяса и жира вообще не тянет...такое чувство что тяги нет.
кто нибудь разбирается в таких постройках? поиском не чего не добился.
может есть у кого схема,чертеж со всеми подробностями и хитростями

 

[aser80]

http://mangal.sclad.ru/foto/684.htm
Яндекс в помощь

 

[David]

там совсем др конструкция... мне барбекю не нужно
а именно мангал из кирпича. то что в яндакс есть, все облазил...

 

[RealSystem]

David, так ты выложи фото твоего мангала со всех сторон - будем думать. А так что толку рассуждать

 

[David]

так ты выложи фото твоего мангала со всех сторон - будем думать. А так что толку рассуждать

завтра сделаю) все в подробностях)

 

[Кудрявый]

У себя на даче выкладывал мангал с дымоходом с боку, если сильный ветер то приходиться прикрывать дымоход сверху а то очень быстро угли сгорают!

 

[David]

У себя на даче выкладывал мангал с дымоходом с боку, если сильный ветер то приходиться прикрывать дымоход сверху а то очень быстро угли сгорают!

дымоход у меня по центру...для того чтобы не выдувало и искры не вылетали(дома рядом,опасно) сварил искра гаситель
труба диаметр 200мм длинна поболее 2метр(вытяжка)

 

[diam]

Вообще то мангал - это не камин где должен красиво и сильно гореть огонь!
И это не печка!
Мангал это узкоспециализированный инструмент для приготовления пищи. Дым и жар - это неотъемлемые участники процесса приготовления. Без дыма шашлык не будет таким вкусным.
Задача мангала - не тупо спалить кучу дров, а приготовить мясо на жару с дымом!

Мангал должен быть максимально простой формы. Он должен дымить, если дыма слишком много - значит неправильно топится!

 

[David]

Вообще то мангал - это не камин где должен красиво и сильно гореть огонь!
И это не печка!
Мангал это узкоспециализированный инструмент для приготовления пищи. Дым и жар - это неотъемлемые участники процесса приготовления. Без дыма шашлык не будет таким вкусным.
Задача мангала - не тупо спалить кучу дров, а приготовить мясо на жару с дымом!

Мангал должен быть максимально простой формы. Он должен дымить, если дыма слишком много - значит неправильно топится!

совершено согласен, дым должен быть...но дым должен выходить в специально отведенное для него место, а именно дымоход...а у меня, дым не хочет туда пролазить(дым от жира мяса)
ща фото скину...

 

[David]

а вот и фото

 

[Буратино]

Может как раз из-за этого искрагасителя ?

 

[David]

Может как раз из-за этого искрагасителя ?

х.з ((( сегодня показали др вид...теперь надо все срезать и переваривать...
а с др стороны, простой дым от дров, тянет...а вот от жира нет...почему??? видимо что то не так...

 

[MATVEIKA]

на мой взгляд надо сделать снизу что-то типа поддувала(как в печке),т.е. разобрать верхний 2 ряда кирпичей и положить там решетку из толстых прутьев.а кирпичи выложить с отверстиями,что бы тяга была.

 

[rapid]

труба должна быть прямая, строго вертикальная, в Вашем случае она дымом наполняется, дым меняет свою температуру и препятствует движению вверх. Искрогаситель в данном случае делается в виде конуса.

на мой взгляд надо сделать снизу что-то типа поддувала(как в печке),т.е. разобрать верхний 2 ряда кирпичей и положить там решетку из толстых прутьев.а кирпичи выложить с отверстиями,что бы тяга была.

не соглашусь. при таком раскладе, тяга будет всегда раздувать угли. зольник делается на печках, для ускорения процесса горения засчет поддува и сбора золы. в мангалах такое оооочень не рекомендуется.

 

[David]

Искрогаситель в данном случае делается в виде конуса.

а где нибудь можно на такую схему глянуть???
сегодня посоветовали в виде елки сделать...

 

[RealSystem]

С такой конструкцией будет нормально работать только с дымососом. Иначе только прямая труба.

 

[aser80]

только с дымососом

Шо цэ таке ?

 

[rapid]

Шо цэ таке ?

вытяжка по нашенски, создающая протяжкусверху. но тут один минус - чистить её уколбасишся.

 

[RealSystem]

и цена ацкая

 

[Usher]

David, здесь попробут посмотреть,пообщаться.